लोकप्रिय भोजन और यात्रा गाइड, टेस्ट एटलस द्वारा हाल ही में जारी की गई रैंकिंग की बदौलत मुंबई की विशिष्ट खाद्य संस्कृति को वैश्विक मान्यता मिली है। टेस्ट एटलस अवार्ड्स 2024-25 के हिस्से के रूप में, गाइड ने विभिन्न खाद्य-संबंधित श्रेणियों में रैंकिंग-आधारित सूचियाँ प्रकाशित की हैं। मुंबई ने “विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों” की सूची में 5वां स्थान हासिल किया। इसके पहले के 4 शहर इटली में स्थित हैं: नेपल्स, मिलान, बोलोग्ना और फ़्लोरेंस। शीर्ष 10 में मुंबई के बाद रोम, पेरिस, वियना, ट्यूरिन और ओसाका थे। समग्र सूची का जिक्र करते हुए, गाइड ने कहा, “हमारे डेटाबेस में 17,073 शहरों से, हमारे डेटाबेस में 15,478 खाद्य पदार्थों के लिए 477,287 वैध खाद्य रेटिंग के आधार पर, ये 100 शहर वहां सबसे अधिक परोसे जाने वाले क्षेत्रीय और राष्ट्रीय व्यंजनों के लिए उच्चतम औसत रेटिंग के साथ खड़े हैं।”
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अपनी वेबसाइट पर, टेस्ट एटलस ने विशेष रूप से मुंबई के कुछ अवश्य चखे जाने वाले व्यंजनों का उल्लेख किया है, जिनमें भेल पुरी, पाव भाजी, वड़ा पाव और रगड़ा पेटिस शामिल हैं। इसमें शहर के कुछ प्रतिष्ठित पारंपरिक रेस्तरां जैसे राम आश्रय, श्री ठाकर भोजनालय, कैफे मद्रास आदि का उल्लेख किया गया है। अन्य भारतीय शहरों ने भी दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों की स्वाद एटलस सूची में जगह बनाई है, और उनमें से तीन ने जगह बनाई है। यह मुंबई के साथ शीर्ष 50 में है। अमृतसर को 43वां, नई दिल्ली को 45वां और हैदराबाद को दुनिया भर में 50वां स्थान दिया गया। कोलकाता 71वें और चेन्नई 75वें स्थान पर रहा. नीचे पूरी सूची देखें:
इसके अलावा, टेस्ट एटलस ने भारत के विशेष क्षेत्रों को दुनिया भर में “सर्वश्रेष्ठ खाद्य क्षेत्रों” में से कुछ के रूप में मान्यता दी है। पंजाब दुनिया भर में 7वें स्थान पर था। गाइड ने अमृतसरी कुल्चा, टिक्का, शाही पनीर, तंदूरी मुर्ग और साग पनीर जैसे व्यंजनों की सिफारिश की। अन्य भारतीय राज्यों ने भी शीर्ष 100 की सूची में जगह बनाई। क्लिक यहाँ पूरी कहानी पढ़ने और अधिक जानने के लिए।
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टेस्ट एटलस अवार्ड्स 2024-25 के हिस्से के रूप में, गाइड ने दुनिया के सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की रैंकिंग भी साझा की। भारत शीर्ष 10 में जगह नहीं बना पाया लेकिन फिर भी चमकने में कामयाब रहा। पूरा लेख देखें यहाँ.
