स्वाद एटलस द्वारा विश्व के सर्वश्रेष्ठ सब्जी व्यंजनों की शीर्ष सूची में दो भारतीय व्यंजन

भारतीय व्यंजन अपने विशिष्ट स्वाद के लिए दुनिया भर में मशहूर हैं। वैश्विक मंच पर इसकी बढ़ती लोकप्रियता तब स्पष्ट हुई जब टेस्ट एटलस ने हाल ही में भोजन से संबंधित रैंकिंग की अपनी सूची जारी की। टेस्ट एटलस अवार्ड्स 2024-25 में भारतीय व्यंजन, भारतीय रेस्तरां और भारतीय क्षेत्र चमके। दुनिया में सर्वश्रेष्ठ सब्जी व्यंजनों की साल के अंत की सूची में दो भारतीय व्यंजनों को शीर्ष स्थान मिला। मलाई कोफ्ता को टुकड़े किए हुए पनीर और आलू से बनाया जाता है और एक समृद्ध, मलाईदार सॉस में डुबोया जाता है, जो स्वाद कलियों को खुशी से नाचने पर मजबूर कर सकता है। इसे दुनिया भर में शीर्ष सब्जी व्यंजनों की सूची में पहले स्थान पर रखा गया था। पारंपरिक उत्तर भारतीय व्यंजन त्योहारों, समारोहों और शादियों में एक आम खाद्य पदार्थ है। इसका स्वाद नान और चावल के साथ सबसे अच्छा लगता है।

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सूची में दूसरा भारतीय सब्जी व्यंजन मिसल पाव है, जो महाराष्ट्र की एक प्रसिद्ध विशेषता है। इसमें दो मुख्य घटक शामिल हैं: पाव (एक प्रकार की नरम रोटी) और मिसल (अंकुरित मोठ की फलियों से बनी एक स्वादिष्ट करी, जिसके ऊपर आमतौर पर चिवड़ा, प्याज, मिर्च और आलू डाला जाता है)। मिसल पाव नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में एक उत्कृष्ट विकल्प है और अक्सर सड़क किनारे स्टालों, नाश्ते की दुकानों और कार्यालय कैंटीन में उपलब्ध होता है। फाइन-डाइनिंग रेस्तरां में भी इसका बार-बार आविष्कार किया जाता है। अन्य भारतीय व्यंजन जिन्होंने टेस्ट एटलस की “100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों” की सूची में जगह बनाई, वे थे मुर्ग मखानी (बटर चिकन), दक्षिण भारतीय करी, अमृतसरी कुल्चा और बटर गार्लिक नान। यहां और पढ़ें.

वैश्विक स्वाद एटलस सूची में भारतीय व्यंजनों के अलावा, मुंबई ने “विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों” रैंकिंग में पांचवां स्थान हासिल किया। इसके आगे के चार शहर नेपल्स, मिलान, बोलोग्ना और फ़्लोरेंस हैं – ये सभी इटली में हैं। शीर्ष 10 में मुंबई के बाद रोम, पेरिस, वियना, ट्यूरिन और ओसाका हैं। क्लिक यहाँ पूरी कहानी पढ़ने के लिए.

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